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螺旋藻的营养价值

时间:2018-12-30 18:04:30 来源:凤凰平台 作者:匿名



螺旋藻,俗称蓝细菌,是一种生长在碱性湖泊中的深蓝色丝状微藻。它以螺旋形命名,单元长度小于1毫米。螺旋藻是地球上最早的原始生物之一。它富含蛋白质,氨基酸,维生素,矿物质,藻类多糖,藻蓝蛋白,β-胡萝卜素,叶绿素和亚油酸。它是有史以来发现的最有营养和最平衡的物种之一。而且由于其细胞壁由多糖组成,人体的吸收率超过85%。螺旋藻含有65%的蛋白质和氨基酸,20%的碳水化合物,5%的脂质,7%的矿物质和3%的水。它比任何其他动物,植物,谷物等1克更全面有效。螺旋藻的营养成分相当于1000克蔬菜和水果的总营养成分。被称为“浓缩绿色超级食物”。

螺旋藻是联合国粮食及农业组织推荐的“21世纪理想食品”。世界卫生组织称其为“21世纪人类最好的保健产品”。

1.螺旋藻富含蛋白质,含量高达60-70%,是鱼类的3倍,肉类的4倍,鸡蛋的5倍以上,叶绿素含量是蔬菜的10倍以上。人和动物不能合成的8种氨基酸在螺旋藻中含量丰富,远高于其他食物。

2,螺旋藻含有丰富的β-胡萝卜素,是胡萝卜的15倍,是菠菜的40-60倍。服用螺旋藻可以保护眼睛,使皮肤粗糙,使口腔和胃肠道溃疡迅速愈合。 β-胡萝卜素具有提高人体免疫力的功能,可以祛除自由基,促进白细胞的产生,提高其杀灭能力。

螺旋藻富含维生素B1,B2,B5,B6,B11,B12,C,E等.B族维生素众多,具有特殊的生理功能。缺乏任何一种可能会导致疾病。螺旋藻中含有的叶绿素A具有独特的造血功能。

4.螺旋藻含有高水平的γ亚麻酸,具有促进钙吸收,提高免疫力,预防代谢紊乱和预防衰老的功能。 γ-亚麻酸是前列腺素的前体,前列腺素在加氧酶的作用下变成前列腺素。前列腺素对生殖,心血管,呼吸,消化和神经系统有影响。螺旋藻中的多糖具有抗辐射功能,通过增强机体免疫力间接抑制癌细胞的增殖。此外,螺旋藻多糖可以增加血浆中SOD的活性,减少脂质过氧化物的形成,并具有抗衰老作用。

6,螺旋藻含有多种人体必需的微量元素,钙,镁,钠,钾,磷,碘,硒,铁,铜,锌等缺铁会导致贫血,缺锌会导致发育不良;硒能激活DNA修复酶,刺激免疫球蛋白和抗体的产生,捕获自由基,降低或抵抗体内某些金属的毒性,并抑制某些致癌物质的致癌作用。硒还可以预防高山病。

螺旋藻有一定的医疗作用。螺旋藻含有许多强烈的肝脏因子,可以促进健康的肝细胞再生,改善血液功能,使全身新陈代谢顺利进行。螺旋藻具有降低胆固醇和血脂的作用。螺旋藻含有促进乳酸菌生成的因子,可以恢复肠道菌群的平衡,快速修复肠粘膜,恢复胃肠功能。